-اخلطي جميع المكونات في قدر كبير واطهي على نار هادئة لمدة 6إلى 8 ساعات أو على نار عالية لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تنضج جميع الخضراوات ومن ثم أزيلي ورق الغار.

1- لتحضير تتبيلة الدجاج، اخلطي عصير الليمون الحامض، الفلفل الحار، الفلفل الأسود والملح. 2- ضعي الدجاج في التتبيلة ثم اتركيه منقوعاً لحوالى ساعتين.

١. نحضر اللحمة نملحها ونبهرها وبعدها نمدها بالصينية.

1- أسلقي المعكرونة بالماء المملّح بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة، صفّيها واتركيها جانباً. 2- في قدر على النار، ضعي الزبدة والكريمة وحرّكي حتى تتداخل المكوّنات.

1- ضعي في قدر على النار زبدة الثوم وفصوص الثوم، ثمّ أضيفي الكرّات مع رشّة ملح وحرّكي. 2- ضعي الفلفل الحار وأوراق الكزبرة، ثمّ اضيفي قطع اللقطين بعد 5 ثوانٍ.

3. أضيفي المرق والملح والفلفل والكركم والشطة واتركي القدر على النار المتوسطة حتى ينضج الخضار.

1- أسلقي المعكرونة في قدر ماء مملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفّي المعكرونة واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً. 2- في وعاء التقديم، ضعي المعكرونة المسلوقة مع قطع الجبن والخيار وأوراق الحبق.

تسلق البطاطس جيدًا ثم نهرسها لتكون ناعمة تمامًا، ونضيف 2 بيضة مخفوقة للبطاطس المهروسة مع البهارات ونمزجهم جيدًا.

1- إفصلي زهرات البروكلي ثم قطعيها إلى قطع متساوية الحجم. 2- إفرمي البصل فرماً ناعماً.

1- سخّني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل. 2- زيدي اللحم المفروم ثم نكّهي بالملح والفلفل الاسود.

1- قشري الجزر واغسليه جيداً. جففيه وابشريه مباشرة في طبق التقديم. 2- اسكبي فوقه زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض والخل.

1- ضعي الدقيق في وعاء وأحدثي فجوة في النصف. 2- أضيفي الخميرة، السكر والملح واخلطي المكوّنات معاً.

تسخن الزبدة مع الزيت ويضاف إليهما الملح والسكر. يقلى البصل حتى يصبح ذهبياً وبلون السكر المحروق. يضاف من ثم الزبيب المنقوع في الماء والفطر المفروم والخل الحلو ويتابع القلي حتى يجري امتصاص الماء كلياً. تضاف بعدها جبنة البارميسان ويترك المزيج حتى يبرد. ترق عجينة...

نطهو البطاطس في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق. نصفي أوتاد البطاطا ونضعها في وعاء. نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل والبابريكا ونقلبها جيداً حتى تغطي كامل قطع البطاطا.

تزال من الروبيان قشوره وتوضع فى قدر كبيرة وتضاف المرقة والزنجبيل وتترك على النار حتى تغلى. تقلل الحرارة ويترك القدر مغطى على النار لثلث ساعة.

تسخين 4 ملاعق من الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة ،إضافة البصل والثوم، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل. واطبخي مع التقليب لمدة 3 دقائق. إضافي المرق ودعيها تغلي

1. نقوم بتحضير العجينة: في خلاط الطعام نخلط الدقيق، مكعبات الزبدة الجمدة والبهارات لنصف دقيقة حتى نحصل على فتات غير متجانس. نضيف خلال عملية الخلط البيض وفورا 2-3 ملاعق الماء الباردة بالتدريج حتى يتماسك العجين ويصبح كرات صغيرة. نُدخل العجين في كيس نايلون او نضع...

عجينة رقاقات جاهزة – 250 غرام زبدة مذوّبة لدهن العجينة – بحسب الحاجة

طحين: 4 اكواب (للعجينة) سكر: 4 ملاعق كبيرة (للعجينة)

يطهى‭ ‬الثوم‭ ‬والبصل‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬صغيرة‭ ‬الحجم،‭ ‬في‭ ‬25‭ ‬جم‭ ‬من‭ ‬الزبدة‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬الزيت‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يطريا‭. ‬ تضاف‭ ‬سيقان‭ ‬الفطر‭ ‬المقطعة‭ ‬وتقلب‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬معتدلة‭ ‬الحرارة‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق،‭...