صينية الباذنجان والبطاطس
13/06/2016 - 10:15
المكوّنات
باذنجان مقلي نصف قلية - بحسب الحاجة
بطاطس مقلية نصف قلية - بحسب الحاجة
ملح - رشة
فلفل - رشة
إكليل الجبل - بحسب الرغبة
لتحضير صلصة البشاميل:
دقيق - ملعقة كبيرة
زبدة - ملعقة كبيرة
حليب - نصف ليتر
ملح - رشة
فلفل - رشة
جبن موزاريلا مبشور - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- صُفي في صينية فرن القليل من شرائح البطاطس فوق بعضها ثم وزّعي قليل من شرائح الباذنجان على الوجه.
2- أعيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من البطاطس والباذنجان.
3- أنثري بالقليل من الملح، الفلفل وإكليل الجبل على الوجه ثم اتركي الصينية جانباً.
4- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق مع التحريك حتى تحصلي على مزيج كريمي.
5- أضيفي الحليب ثم حرّكي المكونات حتى تغلي الصلصة وتتماسك.
6- أسكبي الصلصة على وجه صينية الباذنجان ثم فرزيها لحوالى شهرين كحد أقصى قبل الإستعمال.
7- أخرجي الصينية من الفرن، انثري الجبن على الوجه ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل
You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MariaDB server version for the right syntax to use near ')) order by `order` ASC' at line 1